在西塘吃嘉善十大特色美食

　　4、霉干菜扣肉

　　主要原料为上好的猪肋肉和当地的霉干菜，烧成霉干菜扣肉，其肉是嫩而不倒，挟起来是露油脂而不漏落，充分体现浙北地区稍带甜味而又有浓厚乡村味的菜肴特色。

　　5、酱爆螺蛳

　　水乡的螺蛳个小壳薄肉厚，用葱头、椒丝爆炒，加糖，佐以料酒红酱油，放入五香八角。汤极少，黏稠，鲜味浓烈，是江南水乡一道传统的美食佳肴。

　　6、油炖菜心

　　每当金黄色的油菜花开遍田野，农户们几乎家家户户都开始腌制菜心了，把腌制好的菜心用清水稍微冲洗一下，加油、糖，隔水蒸10分钟，美味开胃的油炖菜心就做成了。